国产葡萄酒此刻处于关键抉择点，一方面存在因过去快速发展而遗留的同质化状况，另一方面有着消费者渐趋增加的个性化需要。2015 年的行业论坛把重点指向“个性化”以及“性价比”，这精准地击中了市场转变的核心难题。

论坛主题的深刻转变

自“反思自信”逐渐过渡到“个性价比”，这一转变意味着行业探讨步入了注重实际的全新阶段，前者大多针对精神方面的激励，而后者则直接针对着产品跟市场的具体冲突，此等转变是由于2014年往后市场环境产生的深刻变动，消费者不再盲目迷信品牌，而是转而追寻独特的风味以及合理的价格。

将引导企业把空洞口号丢开，而专注于产品自身革新的是这种务实导向。论坛邀请了国内外的专家以及企业家，其目的在于搜集全球范围内的智慧，去处理解决中国市场之中的具体问题。借此推动产业从规模方面的扩张朝着质量以及特色竞争进行转变。

烟台产区的核心地位

将烟台选作论坛举办之地，有着极其强烈的象征意味，此地乃是我国现代葡萄酒工业的摇篮所在处，历史所沉淀下来深厚底蕴，更为关键的是，烟台已然发展成为全国规模最大的专门生产葡萄酒的区域，其具备的产业规模给它赋予了担当行业风向标这件重要责任的资格。

数据显示在2014年 ，烟台中有规模以上的葡萄酒企业 ，这些企业贡献出了全国超过一半的主营业务收入 ，以及全国超过一半的利润 。这样的产业集群效应将它变成了探讨全国产业战略的理想地方 。在烟台谈论该行业的未来 ，能够更加紧密地与一线生产实践相结合 。

数据揭示的产业实力

涉及烟台葡萄酒产业的那些数字相当使人的印象深入。有150家开展生产作业的企业，其年产量达到32.75万千升，由此描绘出了较为庞大的产业地基了。更为关键之处在于它所具备的盈利的能力，利润数额为27.82亿元，在全国所占比例超过六成，这表明烟台本地的企业于市场当中拥有特别强大的竞争方面的能力。

纳税的相关数据所具备的力量也不容小觑，有着三家企业，这三家企业成功入选了百强榜，它们共同缴纳的税款达到了15.6亿元。这些以实实在在的金钱形式所呈现的贡献，充分证实了葡萄酒产业，它可不单单只是文化方面的一种符号，更为关键的是，它还是实体经济里极为重要的支柱，进而为地方的经济发展给予了稳稳当当的坚实有力支持。

企业阵容与人才储备

知名企业排名彰显出烟台的优势地位，全国排名靠前的企业当中烟台企业占据了相当比例，五家突出企业都源自烟台本地，构建了颇具影响力的品牌阵容局面，这般企业层级架构确保了产业的总体活力水平以及抵御风险的能力。

产业得以持续发展的引擎是人才，烟台有六所高校开设了葡萄酒专业，每年培养出的专业人才将近千名，从种植领域出发历经酿造环节直至营销方面 ，形成了完整的人才供应链，张裕酒文化博物馆等旅游项目拓展了产业的文化外延 。

基地建设与产区扩张

从源头起就把控品质的产业所依凭的根本是那55万亩酿酒葡萄基地，其采用的全是现代生产模式，规模化、标准化的种植能够为生产个性化产品提供丰富原料选择 。

同样迅猛发展的蓬莱身为下属产区，有着16.8万亩优质基地，还有70家持证企业，这展现出产区内部的深度以及广度。不同子产区的发展呈现出梯度互补态势，共同构筑起烟台产区的综合实力 。

论坛的预期影响与活动

首届论坛，吸引了来自全国产区的百余人参与，对产业调整期的方向展开了探讨。，2015 年的论坛，是在深度调整的关键时期召开的，其得出的结论，将会对行业产生更为直接的影响。产学研签约、专家委员会成立等一系列活动，目的在于建立起长效机制。

参加针对典型产品的品鉴活动，以及与产区政府展开座谈，会让讨论变得更贴合实际情况显得更接地气。这些具备务实特性的安排，对把战略思考转变为具体行动起着助力作用，能够切实推动构建属于产业健康发展的那种新常态 。

要是面对的是消费者那愈发挑剔的口味，以及激烈的市场竞争状况，您觉得国产葡萄酒想要达成“个性化”突破，最为迫切需要改进的究竟是酿酒技术，还是营销方式？又或者是产区特色塑造方面？欢迎在评论区去分享您的看法，如果认为本文具备启发意义，请点赞予以支持。